Mushari (kaurasuurimokeitto)

5 dl vettä
1,5 dl kauraryynejä
2 rkl öljyä
1/4 kanaliemikuutiosta
2 dl maitoa
(1 rkl) jauhettua mustapippuria
1 pieni pilkottu sipuli
(suolaa)

1. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli ja kanaliemikuutio.
2. Lisää kauraryynit, suola, pippuri ja vesi. Keitä n.15-20 min, kunnes on paksua.
3. Laita valmis keitto blenderiin tai sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.
4. Lisää maito ja sekoita lisää.
5. Siirrä keitto takaisin kattilaan kuumenemaan noin 5 minuutiksi.

(Kokki on käyttänyt tähän soijamaitoa, varmasti tavallinen maitokin sopii hyvin. Soijamaidolla tulee ehkä vähän raskaampaa tai suolaisempaa. Mausteherkkien kannattaa laittaa mustapippuria hyvin vähän, muuten tulee liian tulista.)

Vinkkejä: Tästä voi tehdä myös vaikka tomaattiversion, jota kokki itse ei ole kyllä vielä kokeillut:
5 dl vettä
1,5 dl kauraryynejä
2 rkl öljyä
1/4 kanaliemikuutiosta
3 dl vettä (tai 2 dl maitoa)
(1 rkl) jauhettua mustapippuria
1 pieni pilkottu sipuli
(suolaa)
1 jauhettu valkosipuli
1 pilkottu tomaatti

1.Kattilaan öljy, sipuli, valkosipuli.
2. Lisää kanaliemikuutio ja tomaatti. Sekoita, kunnes tomaatti pehmenee.
3. Lisää vesi, kaura ja mustapippuri.
4. Laita valmis keitto blenderiin tai sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella.
5. Lisää 3 dl vettä ja sekoita lisää.
6. Laita takaisin kattilaan ja kuumenna n. 2 min.

VINKKI: VOI TARJOTA ESIM. LEIVÄN KANSSA.
Ja parasta juuri keitettynä, tämä on tosi nopeatekoinen keitto, eikä vie paljon aikaa tai vaivaa